Набор «Кай Дзен» — гармония и мастерство для вашей кухни В этот стильный комплект входят два ножа, идеально дополняющих друг друга:
Универсальный шеф-нож — главный помощник для нарезки, разделки и любых кухонных задач. Он обладает спусками от обуха, что обеспечивает превосходную геометрию и баланс.
Маленький фруктовый нож — идеален для аккуратной нарезки фруктов и овощей, мелких деликатных задач. Легкий, точный и удобный в использовании.
Оба ножа выполнены в едином стиле:
Клинки с потрясающей геометрией, спусками от обуха.
Рукояти из авторской микарты — стильный и эргономичный акцент, обеспечивающий надежность и комфорт.
Сталь на клинке — AUS10Co. AUS10Co — это китайская сталь, в основу которой легла популярная японская AUS10. Эта сталь обладает высокой прочностью и коррозийной стойкостью, что гарантирует долговечность режущих свойств.
Особенности:
Отлично точится в домашних условиях, не требуя специальных станков или профессиональных инструментов
Умеренно твердая (~60 HRC), что делает её достаточно упругой и устойчивой к механическим повреждениям
Обеспечивает хороший баланс между твердостью и эластичностью, что повышает долговечность и комфорт в использовании
Материал рукояти - авторская микарта нашего производства. Микарта (Micarta) — это прочный и влагостойкий композитный материал, изготавливаемый путем склеивания тканей или волокнистых материалов с термореактивными смолами под высоким давлением и температурой. Он часто применяется для рукоятей ножей благодаря следующим преимуществам:
Не скользит в руке, даже во влажном состоянии
Не впитывает запахи, не гниет и не разбухает от воды
Придает рукоятке стильный внешний вид и хорошую эргономику
«Кай Дзен» — это не просто ножи, а настоящее искусство для тех, кто ценит качество и эстетику в кухне.
Общая длина универсал / фруктовик: 300 мм / 235 мм
Длина клинка универсал / фруктовик: 180 мм / 115 мм
Ширина клинка универсал / фруктовик: 45 мм / 23 мм